Recipe: Perfect Gâteau battu (Picard)

Gâteau battu (Picard).

You can cook Gâteau battu (Picard) using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gâteau battu (Picard)

1. You need of farine T45.
2. Prepare of jaunes d'oeufs.
3. You need of œuf entier.
4. You need of d'eau minérale tiede.
5. It's of levure boulangère fraîche.
6. You need of sel.
7. It's of sucre.
8. Prepare of beurre pommade.

Gâteau battu (Picard) step by step

1. Préparer tous les ingrédients Délayez la levure dans les 80 ml d'eau tiède..
2. Versez la farine dans la cuve du robot Faire un puit et ajouter l'oeuf entier,les 6 jaunes et la levure délayé dans les 80ml d'eau au préalable..
3. Pétrir avec l'accessoire feuille, vitesse 1 au début et passer en vitesse moyenne (4) pendant 10 min.
4. Ajouter le sel et le sucre et pétrissez de nouveau 10 min Vitesse 1 puis 4.
5. Corner, couvrez d'un linge et laissez pousser dans un endroit tiède pendant 1h30..
6. Ensuite, pétrir a nouveau toujours avec l'accessoire feuille et ajouter le beurre en parcelle Pétrir vitesse 1 le temps que le beurre soit totalement intégré et ensuite 5 min vitesse (4).
7. De nouveau, laissez pousser pendant 1h30 Ensuite beurrez votre moule, mettre la pâte dedans et laissez pousser à peu près 1heure..
8. Préchauffer vôtre four a 180 degrés et enfournez baissez la température a 165 degrés Grille en bas du four. Et c'est parti pour 30 min....
9. Laissez refroidir complètement avant de démouler.. Régalez vous 😋.