Easiest Way to Make Delicious Sablés miroir abricot

Sablés miroir abricot.

You can have Sablés miroir abricot using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sablés miroir abricot

1. Prepare of beurre en morceaux (à sortir 1h avant).
2. You need of sucre de canne.
3. It's of poudre d’amande.
4. Prepare of oeuf.
5. It's of farine.
6. It's of confiture de votre choix ici à l’abricot.
7. You need of d’agar-agar.
8. It's of Sucre glace.

Sablés miroir abricot instructions

1. Mélangez à la spatule le beurre et le sucre puis incorporez la poudre d’amande.
2. Ajoutez l’œuf, mélangez bien.
3. Versez la farine et travaillez la pâte à la main, formez une boule, filmez, et placez au frais minimum 1h (dans l’idéal 3-4).
4. Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce dont la moitié avec un trou au milieu.
5. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez dans le four préchauffé à 160°C pendant 18mn.
6. Laissez-les refroidir sur une grille et parsemez de sucre glace.
7. Faites bouillir la confiture avec l’agar-agar puis étalez une couche fine sur les biscuits pleins, recouvrez avec les biscuits à trou, saupoudrez de sucre glace et remplissez les trous avec la gelée.
8. Les laisser à température ambiante jusqu’à ce que la gelée ait prise.