Recipe: Appetizing Gâteau de pâtes
Gâteau de pâtes.
You can cook Gâteau de pâtes using 13 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gâteau de pâtes
- You need 1 of moule à charnière ou un cercle ø20cm.
- It's 500 g of pâtes tubes de type Rigatoni.
- It's 100 g of parmesan râpé.
- Prepare 450 g of bœuf haché.
- You need 400 g of sauce ou coulis de tomate.
- You need 125 g of mascarpone.
- You need 100 of à 200g de fromage râpé (idéalement mozzarella râpée sinon gruyère ou emmental).
- It's 1 cuillère à soupe of d’huile d’olive.
- You need 1 of petit oignon.
- It's 1 gousse of d'ail.
- It's of sel.
- You need of poivre.
- You need of basilic.
Gâteau de pâtes step by step
- Commencer par cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Arrêter la cuisson 1 à 2 minutes avant le temps indiqué sur le paquet..
- Les rincer sous l'eau froide et bien les égoutter..
- Les transvaser dans un saladier, ajouter le parmesan et remuer délicatement pour ne pas casser les pâtes et qu'elles soient toutes enrobées de fromage. Réserver..
- Ciseler l'oignon, hacher l'ail et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive..
- Ajouter la viande, assaisonner avec sel, poivre et basilic. Laisser colorer..
- Verser le coulis de tomate et laisser mijoter le temps de préparer la suite..
- Chemiser le moule avec du papier cuisson ou le graisser légèrement..
- Disposer les pâtes à la verticale dans le moule en serrant bien et en commençant par le contour..
- Ajouter le mascarpone dans la sauce tomate. Bien mélanger et à l'aide d'un mixer (plongeant ou autre) désépaissir un peu la préparation pour qu'elle puisse mieux entrer dans les pâtes..
- Préchauffer le four à 200°C..
- Verser des louches de sauce sur les pâtes et tasser le moule entre chaque application pour bien remplir toute la hauteur des pâtes..
- Terminer par une couche de sauce et parsemer de fromage râpé dessus..
- Enfourner entre 20 et 25 minutes..