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How to Make Delicious Roulé halloween et sa ganache carambar

Roulé halloween et sa ganache carambar.

Roulé halloween et sa ganache carambar You can have Roulé halloween et sa ganache carambar using 18 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Roulé halloween et sa ganache carambar

  1. It's of Pâte a cigarette.
  2. Prepare 25 gr of farine.
  3. You need 30 gr of beurre.
  4. It's 1 of blanc d'oeuf.
  5. Prepare 25 gr of sucre glace.
  6. Prepare 10 gr of cacao non sucré.
  7. It's of Génoise.
  8. Prepare 100 gr of farine.
  9. You need 100 gr of sucre.
  10. It's 3 of oeufs.
  11. It's of Arôme vanille.
  12. It's of Colorant rouge (facultatif).
  13. It's of La ganache carambar choco noir.
  14. You need 20 of carambar.
  15. You need 210 gr of crème liquide.
  16. It's 125 gr of chocolat noir.
  17. It's 20 gr of beurre (optionnel).
  18. Prepare of Décor en pâte à sucre blanche.

Roulé halloween et sa ganache carambar step by step

  1. Préparer la pâte à cigarettes: mélanger beurre mou et sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit lisse..ajouter le blanc d'oeuf bien mélanger,ajouter la farine et terminer par l'ajout du cacao..
  2. Remplir une poche a douille et dessiner les petits bonhommes sur du papier cuisson. Réserver la plaque au frigo pendant 30 min.
  3. Préparer la génoise. Faire un bain marie, fouetter les oeufs avc le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume..
  4. Ajouter à ce moment là le colorant et l'arôme. Battre encore une minute..
  5. Ajouter la farine tamisée et mélanger avec une spatule. Allant du centre vers le haut..
  6. Sortir la plaque du frigo, la remplir de la pâte a génoise. Bien la lisser pour la rendre uniforme..
  7. Enfourner pendant 11 min dans un four préchauffé a 180°.
  8. Quand la génoise est cuite, la sortir du four et l'étaler sur un torchon humide. La rouler pour lui donner la forme. Réserver..
  9. La crème carambar choco: chauffer les carambar caramel et la crème liquide jusqu'à ce que cela devient lisse. Le verser sur le chocolat haché en deux fois. Bien mélanger et réserver 1 h min au frigo..
  10. Dérouler la génoise, napper de la ganache. Enrouler.
  11. Terminer par de petits yeux en guise de décor.