How to Make Perfect Cookies a la praline

Cookies a la praline.

You can cook Cookies a la praline using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cookies a la praline

1. You need 125 g of beurre mou.
2. Prepare 2 of belles cuillères a soupe de beurre de cacahuètes.
3. Prepare 170 g of sucre blanc.
4. Prepare 500 g of pralines roses concassées (mais un peu moins c'est bien aussi...🙈🙈).
5. You need 170 g of vergeoise (ou cassonade).
6. It's 1 cc of bicarbonate alimentaire.
7. You need 3 of œufs.
8. It's 1/2 cc of d'extrait de vanille liquide.
9. You need 500 g of farine.

Cookies a la praline step by step

1. Préchauffer le four à 170°C..
2. Dans le robot, utiliser la feuille, fouetter le beurre coupé en dés avec les deux sucres. Y ajouter les œufs entiers et mélanger de nouveau..
3. Incorporer alors le beurre de cacahuètes, la vanille, et mélanger vigoureusement. La préparation doit être homogène..
4. Verser alors la farine et le bicarbonate, mélanger manuellement avec une maryse ou une cuillère en bois. Ajouter ensuite les pralines roses et mélanger de nouveau..
5. Tapisser une plaque à four (ou deux pour ces quantités) de papier cuisson, et y déposer des boules de pâte à cookie. ATTENTION à bien les espacer. Enfourner alors pour 9 minutes. PAS PLUS DE DIX MINUTES ! les cookies durciront encore très vite à l'air ambiant..
6. Astuce : pour un calibrage identique des biscuits, j'utilise une cuillère à glace..