Recipe: Perfect Petits lapins briochés

Petits lapins briochés.

You can have Petits lapins briochés using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Petits lapins briochés

1. You need 350 g of farine.
2. Prepare 75 g of beurre.
3. It's 100 g of sucre.
4. Prepare 1 of sachet de levure boulangère déshydratée.
5. Prepare 1 of c.à.c de sel.
6. You need 150 ml of lait.
7. It's of Dorure : 1 jaune d'oeuf + 1 c.à.s de lait.

Petits lapins briochés instructions

1. Réhydrater la levure dans 2c.à.s d'eau tiède. Repos 15min..
2. Faire fondre le beurre dans le lait dans une petite casserole..
3. Dans le bol du robot mettre la farine avec le lait/beurre + le sucre + la levure + le sel. Pétrir 5 à 10 min..
4. Lever 1h30.
5. Faire des boudins et des boules pour former les petits lapins. Un boudin enroulé sur lui-même pour le corps, une boule pour la tête, une plus petite pour le corps et une boule coupée en 2 jusqu'à la moitié pour les oreilles..
6. Mélanger le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner les brioches avec. Ajouter du sucre en grain sur les oreilles et la queue..
7. Cuisson 15 min à 180°C.