Recipe: Perfect Petits lapins briochés
Petits lapins briochés.
You can have Petits lapins briochés using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Petits lapins briochés
- You need 350 g of farine.
- Prepare 75 g of beurre.
- It's 100 g of sucre.
- Prepare 1 of sachet de levure boulangère déshydratée.
- Prepare 1 of c.à.c de sel.
- You need 150 ml of lait.
- It's of Dorure : 1 jaune d'oeuf + 1 c.à.s de lait.
Petits lapins briochés instructions
- Réhydrater la levure dans 2c.à.s d'eau tiède. Repos 15min..
- Faire fondre le beurre dans le lait dans une petite casserole..
- Dans le bol du robot mettre la farine avec le lait/beurre + le sucre + la levure + le sel. Pétrir 5 à 10 min..
- Lever 1h30.
- Faire des boudins et des boules pour former les petits lapins. Un boudin enroulé sur lui-même pour le corps, une boule pour la tête, une plus petite pour le corps et une boule coupée en 2 jusqu'à la moitié pour les oreilles..
- Mélanger le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner les brioches avec. Ajouter du sucre en grain sur les oreilles et la queue..
- Cuisson 15 min à 180°C.