Recipe: Delicious Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés
Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés.
You can have Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés
- Prepare 1 CS of semoule de maïs.
- Prepare 2 CS of d’huile d’olive.
- You need 2 of oignons rouges.
- Prepare 1 of chou-fleur.
- Prepare 75 g of farine (40 g de farine T45 + 35 g de farine de sarrasin pour moi).
- It's 2 CC of levure chimique.
- Prepare 1 CC of curcuma en poudre.
- Prepare 5 of œufs.
- Prepare 40 g of beurre fondu.
- It's 300 g of fromage grossièrement émietté ou râpé (ex mélange de Cantal et de Comté).
- It's of Sel & Poivre noir du moulin.
Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés step by step
- Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante.
- Chemiser de papier sulfurisé le moule avant d’en recouvrir le fond de semoule de maïs.
- Eplucher les oignons et les détailler en grossières lamelles.
- Dans une poêle à fond épais, faire chauffer l’huile pour y faire revenir les oignons, les laisser cuire +- 15-20 mn, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et caramélisés.
- Dans un cul de poule, tamiser les farines, le curcuma, la levure et la farine, ajouter les œufs battus, fouetter pour lisser la préparation avant d’intégrer le beurre fondu, 200 g de fromage, les oignons, le chou-fleur, le persil, saupoudrer de poivre au goût, bien mélanger.
- Verser dans le moule, égaliser rapidement avant de recouvrir du reste de fromage.
- Enfourner +- 45 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson et la coloration, éventuellement recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé si il dore trop vite.
- Lorsqu’il est cuit, le sortir du four et patienter +- 15 mn avant de le démouler délicatement.