Recipe: Delicious Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés

Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés.

You can have Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés

1. Prepare 1 CS of semoule de maïs.
2. Prepare 2 CS of d’huile d’olive.
3. You need 2 of oignons rouges.
4. Prepare 1 of chou-fleur.
5. Prepare 75 g of farine (40 g de farine T45 + 35 g de farine de sarrasin pour moi).
6. It's 2 CC of levure chimique.
7. Prepare 1 CC of curcuma en poudre.
8. Prepare 5 of œufs.
9. Prepare 40 g of beurre fondu.
10. It's 300 g of fromage grossièrement émietté ou râpé (ex mélange de Cantal et de Comté).
11. It's of Sel & Poivre noir du moulin.

Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés step by step

1. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante.
2. Chemiser de papier sulfurisé le moule avant d’en recouvrir le fond de semoule de maïs.
3. Eplucher les oignons et les détailler en grossières lamelles.
4. Dans une poêle à fond épais, faire chauffer l’huile pour y faire revenir les oignons, les laisser cuire +- 15-20 mn, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et caramélisés.
5. Dans un cul de poule, tamiser les farines, le curcuma, la levure et la farine, ajouter les œufs battus, fouetter pour lisser la préparation avant d’intégrer le beurre fondu, 200 g de fromage, les oignons, le chou-fleur, le persil, saupoudrer de poivre au goût, bien mélanger.
6. Verser dans le moule, égaliser rapidement avant de recouvrir du reste de fromage.
7. Enfourner +- 45 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson et la coloration, éventuellement recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé si il dore trop vite.
8. Lorsqu’il est cuit, le sortir du four et patienter +- 15 mn avant de le démouler délicatement.