Recipe: Perfect Gâteau 🍰 nuages ☁️ au citron 🍋 #healthy

Gâteau 🍰 nuages ☁️ au citron 🍋 #healthy.

You can have Gâteau 🍰 nuages ☁️ au citron 🍋 #healthy using 20 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gâteau 🍰 nuages ☁️ au citron 🍋 #healthy

1. It's of Gâteau 🍰 au citron 🍋.
2. It's of oeuf.
3. It's of sucre.
4. Prepare of zeste de citron 🍋.
5. You need of crème liquide ici à 15%.
6. Prepare of farine.
7. You need of levure chimique.
8. It's of Curd au citron 🍋.
9. Prepare of oeufs.
10. You need of beurre.
11. You need of Le jus de 2 citrons 🍋.
12. You need of sucre semoule.
13. Prepare of feuilles de gélatine trempées dans l'eau.
14. You need of Crème montée chantilly.
15. It's of mascarpone.
16. You need of crème liquide à 30%.
17. It's of sucre glace.
18. It's of Meringue italienne.
19. Prepare of blancs d'oeufs voir plus si vous avez.
20. You need of Le même poids en sucre glace.

Gâteau 🍰 nuages ☁️ au citron 🍋 #healthy step by step

1. Préchauffer le four à 180 degrés. Dans le Magimix,mettez l'oeuf,le sucre,et le zeste de citron 🍋 en mode expert 2 à 3min vitesse 4 afin que le tout se mélange correctement. Incorporer ensuite la crème liquide. Ajouter la farine et la levure chimique. Remélanger en mode expert quelques minutes. Verser la préparation dans un moule à charnières 25cm par 25cm avec du papier cuisson au fond du moule. Déposer la préparation. Enfournez pendant 10min. Laisser refroidir sans démouler le gâteau 🍰..
2. Mettez les deux feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Pour le curd citron 🍋. Dans le MAGIMIX mettez les oeufs et le sucre ainsi que les jus de citron 🍋. En mode expert vitesse 4 quelques minutes. Faites fondre le beurre dans une casserole et versez le mélange précédent. Remuer jusqu'à ce que la crème épaississe. Après avoir trempées les feuilles de gélatine et essorées et ajoutez-les à la crème chaude. Mélangez bien au fouet. Laisser refroidir..
3. Mettre la crème liquide 15 minutes au congélateur avec le batteur. Ajoutez ensuite le batteur la crème liquide la mascarpone et du sucre glace. Battre en mode expert 2 minutes 30 voir plus en vitesse 7 à 0 degrés. Sans le bouchon. En fonction de la température de la crème il peut être nécessaire de relancer quelques minutes en surveillant pour pas que la crème tourne au beurre. Ajouter du colorant jaune pour la couleur à la chantilly..
4. Une fois la chantilly réalisée ajouter délicatement le curd au citron 🍋 à la chantilly..
5. Si vous voulez obtenir un gâteau nuage plu aérien et pas en mousse ne mettez pas de mascarpone. Mettez que la chantilly et le sucre. Ajouter cette préparation sur le gâteau..
6. Gâteau nuages sans mascarpone..
7. .
8. Dans le MAGIMIX installer le batteur mettez les blancs le sucre en mode expert 10 minutes à 60 degrés vitesse 5. Le mélange doit être ferme pocher ensuite avec une poche à douille au-dessus de la mousse au citron..
9. Réaliser la décoration que vous souhaitez 😉.
10. Ici j'ai utilisé un chalumeau pour dorer la meringue..
11. Un vrai régal 😋.
12. Bon appétit 😋.