Recipe: Yummy Sablés miroir abricot

Sablés miroir abricot.

You can cook Sablés miroir abricot using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sablés miroir abricot

1. You need 125 g of beurre en morceaux (à sortir 1h avant).
2. It's 125 g of sucre de canne.
3. Prepare 125 g of poudre d’amande.
4. It's 1 of oeuf.
5. You need 250 g of farine.
6. Prepare 175 g of confiture de votre choix ici à l’abricot.
7. You need 1 g of d’agar-agar.
8. You need of Sucre glace.

Sablés miroir abricot instructions

1. Mélangez à la spatule le beurre et le sucre puis incorporez la poudre d’amande.
2. Ajoutez l’œuf, mélangez bien.
3. Versez la farine et travaillez la pâte à la main, formez une boule, filmez, et placez au frais minimum 1h (dans l’idéal 3-4).
4. Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce dont la moitié avec un trou au milieu.
5. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez dans le four préchauffé à 160°C pendant 18mn.
6. Laissez-les refroidir sur une grille et parsemez de sucre glace.
7. Faites bouillir la confiture avec l’agar-agar puis étalez une couche fine sur les biscuits pleins, recouvrez avec les biscuits à trou, saupoudrez de sucre glace et remplissez les trous avec la gelée.
8. Les laisser à température ambiante jusqu’à ce que la gelée ait prise.