Recipe: Perfect Cookies au chocolat... trOp bons

Cookies au chocolat... trOp bons.

You can have Cookies au chocolat... trOp bons using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cookies au chocolat... trOp bons

1. It's 150 g of chocolat.
2. You need 150 g of beurre de bonne qualité.
3. Prepare 100 g of cassonade.
4. Prepare 50 g of sucre.
5. It's 5 g of fleur de sel (discrète, elle met le chocolat en valeur).
6. Prepare 2 g of vanille liquide.
7. It's 175 g of farine T55.
8. You need 5 g of bicarbonate alimentaire ou de levure.
9. It's 30 g of cacao amer en poudre.

Cookies au chocolat... trOp bons step by step

1. Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.
2. A l'aide d'un couteau (à pain pour moi), concasser le chocolat en gros morceaux.
3. Dans le bol du KA muni de la feuille, battre le beurre pommade avec la cassonade, le sucre, la fleur de sel et la vanille pendant +- 3 mn.
4. Sur cette préparation, saupoudrer la farine, le bicarbonate et le cacao tamisés ensemble, bien mélanger, ajouter les morceaux de chocolat, bien malaxer ce mélange qui va s'avérer poudreux au départ.
5. Façonner un boudin de +- 4 cm de diam. avant de découper des tranches de +- 1 cm avec un couteau tranchant.
6. Sur une plaque à four munie d'une feuille de papier sulfurisée, déposer la totalité des cookies (qui vont très peu s'étaler à la cuisson).
7. Enfourner pour exactement 11 mn.
8. Attendre que les cookies refroidissent un peu pour les décoller délicatement à l'aide d'une spatule et les placer sur une grille pour complet refroidissement.