Easiest Way to Prepare Yummy Gâteau battu (Picard)

Gâteau battu (Picard).

You can have Gâteau battu (Picard) using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gâteau battu (Picard)

1. Prepare 250 g of farine T45.
2. You need 6 of jaunes d'oeufs.
3. Prepare 1 of œuf entier.
4. It's 80 ml of d'eau minérale tiede.
5. It's 30 g of levure boulangère fraîche.
6. Prepare 3 g of sel.
7. It's 75 g of sucre.
8. Prepare 175 g of beurre pommade.

Gâteau battu (Picard) instructions

1. Préparer tous les ingrédients Délayez la levure dans les 80 ml d'eau tiède..
2. Versez la farine dans la cuve du robot Faire un puit et ajouter l'oeuf entier,les 6 jaunes et la levure délayé dans les 80ml d'eau au préalable..
3. Pétrir avec l'accessoire feuille, vitesse 1 au début et passer en vitesse moyenne (4) pendant 10 min.
4. Ajouter le sel et le sucre et pétrissez de nouveau 10 min Vitesse 1 puis 4.
5. Corner, couvrez d'un linge et laissez pousser dans un endroit tiède pendant 1h30..
6. Ensuite, pétrir a nouveau toujours avec l'accessoire feuille et ajouter le beurre en parcelle Pétrir vitesse 1 le temps que le beurre soit totalement intégré et ensuite 5 min vitesse (4).
7. De nouveau, laissez pousser pendant 1h30 Ensuite beurrez votre moule, mettre la pâte dedans et laissez pousser à peu près 1heure..
8. Préchauffer vôtre four a 180 degrés et enfournez baissez la température a 165 degrés Grille en bas du four. Et c'est parti pour 30 min....
9. Laissez refroidir complètement avant de démouler.. Régalez vous 😋.