How to Make Appetizing Gâteau (de mamie) aux Thé Brun, café et chocolat

Gâteau (de mamie) aux Thé Brun, café et chocolat.

You can cook Gâteau (de mamie) aux Thé Brun, café et chocolat using 6 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gâteau (de mamie) aux Thé Brun, café et chocolat

1. It's 1 of plaque de chocolat noir (de bonne qualité de préférence).
2. You need 180 g of beurre frais.
3. It's 20 CC of sucre en poudre (Muscovado pour moi).
4. It's 3 of oeufs.
5. It's 48 of biscuits (Thé Brun pour moi ou Petit Beurre Lu pour mamie).
6. It's 3 of tasses de café très serré et froid.

Gâteau (de mamie) aux Thé Brun, café et chocolat step by step

1. Râper la plaque de chocolat, réserver.
2. Dans le bol du robot ménager, bien travailler le beurre avec le sucre avant d’ajouter les jaunes d’œuf.
3. Fouetter les blancs d’œuf pour les monter en neige avec 1 pincée de sel, les incorporer délicatement à la pâte préparée précédemment.
4. Cette crème au beurre particulière a la particularité de présenter un aspect granuleux, elle n’est donc pas ratée.
5. Tremper rapidement les biscuits dans le café, étendre tour-à-tour une couche de biscuits imbibés et une couche de crème.
6. Renouveler l’opération en alternant jusqu’à la hauteur souhaitée.
7. Terminer par une couche de crème avant de saupoudrer généreusement de chocolat noir râpé.
8. Entreposer au frais +- 8 h mini, 24 h au mieux.